2013年12月

　
こんばんわ。
ここ2,3日の間に冷え込みがかなり厳しくなりましたね。
マフラーをぐるぐる巻きにして頑張って出勤しております山越です。

12月といえば仕事以外でも全てが忙しくなる月ですね。
12月は師走ともいうことから、走るという漢字が入っていると慌ただしさを感じてしまいます。

他の国は分かりませんが、日本人が12月に忙しくばたばたするのは言葉のせいもある気がしました。

例えば、今年の汚れは今年のうちにというので大掃除という言葉もあり大が付くのですごい頑張らなければと思わされ、汚れの違う観点でいうと髪もきれいにしたいから美容院へ行こう、歯に関しても虫歯を治して年を越そうと思ったり、、、
全てをきれいにしよう計画をたてる方がたくさんいるのも12月になると必ず耳にするこの言葉の影響が大きい気がします。

今年やり残したことはないですかと問われるので、普段会わない友達に年を越す前に会う時間をなんとか作ろうとしたり、、、

ですので、12月だからという理由でする事が他の月の倍増えます。

私は忙しくなることに不満があるわけではないです。
12月で締めなければと思える文化？環境？は有難いと思います。

新年を全ての事柄についてクリアな状態で迎えるのは前を向いて今年も頑張ろうと思えるからです。

ではみなさま！よいお年をお迎えくださいね。

院長の雲井です。新年を迎えて「気分一新」するということでしょうか。いつも患者さんとしっかり向き合うSCの山越さんです。

こんにちは、院長の雲井です。

だんだん年の瀬が近づいてきましたね。師走です。みんなが忙しい12月です。

この記事を書いている本日は、とっても寒いです。お鍋を囲みたい気分です。

最近は、お鍋も自分たちで味付けしなくてもいいように、お鍋のスープをパックで売ってますね。

難しい味付けをせずに済みますから、とっても便利です。味の種類も本当にたくさんあって迷ってしまいますね。

ちゃんこ鍋（みそ・鶏がら・塩）、トマト鍋、カキ鍋、とんこつ鍋（？）・・・まだまだありますよね。

昔は「鍋奉行」という役柄の人がいて、鍋づくりを取り仕切っていたものですが、今はもう絶滅危惧種ですかね。

既製品のスープに具を入れるだけなんだから、奉行もへったくれもありません。

まあ、、昔は家庭それぞれの味というものがあったと思うけど、その家の味の伝承というか秘伝のタレ的な料理技術の継承が起こらなくなると、「その鍋ってどうやってつくるんだっけ？」ということになり、「作り方がわからん!」ということになって、「じゃあ、鍋用のスープ作ったら売れるだろ」という流れなんでしょうね。

そういえば、病院勤めをしていた頃、何度か先輩の家に十数人が集まって、すき焼きパーティーをやったことがありました。当時はまだすき焼きのタレもあったかないかの頃だと思います。
十数人ですから、鍋も4つはできますね。そうすると、それぞれの鍋に鍋奉行がいたりするわけで、これは実に興味深い状況が発生しました。

・肉を炒めるところから始まるのか...そのステップはなく、すぐ煮込み始めるのか?
・調味料は醤油とお酒と砂糖なのか...みりんを使うという人もいるし...
・肉以外の具はなんなのか・・・これがすっごくバリエーションがありました...
　例）おふを入れるのか否か
　例）イトゴンニャクとねぎとえのき茸と木綿豆腐しか入れてはいけないというストイックな会派。
　例）玉ねぎをいれる・・・・牛丼かよ・・・・そんなことはない普通だ!という方々。
　例）ニンジンを入れる・・・・おいおいおい

まあ、個性というかその人の家庭の歴史というか・・・面白かったです。

そういう風に考えると、既製品のスープというのはおいしいかもしれないが、鍋がつまらなくなりそうな気もしますね...

みなさんはいかがですか？冬の寒い日のお鍋考。どんなお味だったでしょうか?

それではまた。